Gezonde wafels met sinaasappel en ricotta

Bereiding

1. Breek het ei in een kom en klop het luchtig.
2. Voeg de melk, bloem, volkorenmeel, bakpoeder en vanille aroma toe en mix tot een glad beslag. 
3. Prak de banaan en voeg hem toe aan het beslag. 
4. Was de sinaasappel en rasp van een kwart de schil. Meng dit samen met de kaneel door de ricotta.
5. Pel de sinaasappel en snijd hem in kleine stukjes. 
6. Vet het wafelijzer in en verhit hem.
7. Van dit beslag zijn 4 grote wafels te maken of 6 kleintjes.
8. Bak de wafels tot ze gaar zijn, dit duurt 4-7 minuten. 
9. Heb je geen wafelijzer dan kun je de wafels ook maken met een tosti-ijzer of grillpan. 
10. Laat de wafels wat afkoelen en top ze af met de ricotta en sinaasappelstukjes.

Ingrediënten over?

Melk over? Maak er deze kruidige chai latte mee.
Zet melk na gebruik snel terug in de koelkast. Hierdoor blijft het langer goed. In een geopende verpakking is melk is 3-5 dagen in de koelkast houdbaar.

• Met weinig zout
• Bij verhoogd cholesterol
• Bij diabetes